1、电加热蒸汽夹层锅、通过蒸汽发生器自产生蒸汽。
　　2、先加水再使用，加水时（见下图）一定先打开加水斗下端开关，拧开锅上小铜出气阀，方便加水时畅通。一定看水位计加水，不宜超出最高水位线，以造成开锅慢。如水位减落到最低水位线，请加水。如水加多了，请从锅底阀放出为准。
　　3、注意：如在工作中加水，请一定先断电源，用安全阀先把锅内蒸汽放掉，打开铜小出气帽，才能加进水，打够水后关闭。
　　4、本产品分为低、中、高温三个档位，自动控温，客户可根据需要自选使用，按档选择。
　　5、接通电源后，打开电箱上的开关，关闭加水斗下放的加水阀。可根据需要自选使用，按档选择。
　　6、接通电源后，打开电箱上的开关，关闭加水斗下放的加水阀门。再关闭锅上方的放汽阀，打开压力表阀，开始工作。
　　7、本产品开分为可倾式、立式夹层锅两种，注意可倾式夹层锅出料时，一定先关闭电源再出料，锅回位到平行后在使用，以免损坏电器件。
　　8、注意：如果安全阀常出蒸汽，请用两个档位工作，节约电量，不会再常出气。